在臺灣人日常生活中,「去菜市仔」是交談中常聽見、陪伴著許多民眾一路走來的共同成長記憶,隨著商業模式發展的多樣性,如今「傳統市集」的存在型態與模式,分別以傳統市場、攤販集中區、地下街、夜市等各式樣貌、繼續與民眾生活有著密不可分的關連性。
傳統市集的歷史發展最早可從清代說起,在當時交易方式多是以物易物的交換,以廟埕前的空地、或是人群往來頻繁的交通路口作為市集集散地,市集名稱多以主要交易物命名,如北門的「豆仔市」。
現在常見的公有市場最早可以追溯到日據時代,位處亞熱帶的臺灣,當時的傳統交易形態是在露天的情況下販賣生鮮魚肉,如此陳列方式不僅無法保存食材之新鮮,更容易因為衛生條件不佳而導致傳染疾病,影響民眾的健康與市容整潔;有鑑於此,日人依據制定的市場及屠宰場的公營方針,逐漸建立起公有化制度。
傳統市場在光復之後的發展更是快速,從早期由警察和衛生機關派員專責市場秩序及衛生的管理外,在面對1980年代新興零售模式興起的巨大挑戰,部份硬體設施老舊的市集也開始由政府編列預算進行改善轉型;傳統市集以往較為偏廢的軟體層面,如經營管理、服務品質、促銷活動等,政府也邀集了專家學者進行輔導,期望在軟、硬體多面提昇的情況下,讓消費者有更整潔明亮的購物環境。
隨著時代的更迭,目前臺北市市場處所轄共有三處地下街商場、四十七處公有傳統零售市場、四十六處攤販集中區及八處公有傳統零售商場,總共約有百大市集,豐富的發展歷史,結合每個不同地區的區域特色,如獨特商品、歷史沿革或是觀光價值,百大市集展現出了風情萬種的面貌,即使樣態不像以前那麼單一,但因為與在地生活緊密結合,不僅是許多民眾相當依賴的民生物資供應中心,更因為市集有購物方便、服務良好、價格平實、產品新鮮、風味特殊、價格有彈性、購物氣氛融洽等優點,是每個地區人際網絡的結點(node)、很多婦女生活的重心,這樣的傳統市集充份傳遞台灣在地人民的生命力與活力,深受大眾喜愛。
2008臺北市傳統市場節就是以百大市集做為概念發想,定「百市大吉」為活動主題,預期將貼近市民生活的傳統市集,改善成更優質、方便、乾淨的購物環境,配合端午佳節的傳統節慶,邀集全臺北市民一同前來共襄盛舉,再造傳統市集美麗風華的新頁。
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